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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン イル カヴァッリーノ プリ 2015 白
プリ 2015 白
イル カヴァッリーノ

プリ 2015 白     

生産者:サウロ マウレさん
生産地:イタリア・ヴェネト州
品種:ガルガーネガ100%
アルコール度数:%
容量:750ml
輸入元:ヴィナイオータさん

プリ=愛娘プリシッラの愛称

ラ ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さん!
期待せずにはいられませんね♪

濃いオレンジ、橙、琥珀色に近い色調。
キラキラとした旨味の主張と資質。
2015年という年をダイレクトに感じて貰える味わいです。
目の確りと詰まった果実、濃いパイナップルを食している感じだろうか。
かと言ってフルーティーではなくギュッと引き締まったミネラル、
土壌と太陽のエネルギーをダイレクトに。
開けたては、まだ少し硬さがある気がしますので、
ゆっくり温度を上げながら、時間をかけて飲んで頂いた方が
プリの本質、ガルカーネガの旨味を感じて頂けるかと。
香りは控え目ですが、2日目になると紅茶や黄桃の雰囲気を感じ始めると
開いてきたね〜の合図!
舌の上では複数のハーブの優しく爽やかな香りから、
山椒や白胡椒などもダイレクトに。
旨味が強いけどサクサクと飲める、進むワインです。
麦のサラダ(トマト、キュウリをベースに羊のチーズをアクセント)
浅葱の酢味噌和えがたまらない。
大好きな食材と伝え続けたい造り手のワインの競演。
日常の食卓で繰広げられるワンダーランド。
海苔巻きをかぶりつきながら『プリ』
〆は自家製の豆腐クリームのレモンパイ。
これがまた最高なわけで。
前菜からデザートまでこれ一本。
トンカツ、マーボー豆腐、焼鳥(塩)、海草をさっと湯がいてポンズで。
何でも合いそうな万能選手。妄想が膨らみます。



〜生産者情報〜(ヴィナイオータさんより)
当主のサウロ マウレは1985年生まれ。牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。 畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。2014年は、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造るグランセルヴァ、厳選したガルガーネガで仕込むプリ(愛娘プリシッラの愛称)とメルローとカベルネ ソーヴィニョンのカ ロンバルダの3種類をリリース





4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)



・ 販売価格

2,584円(税込)

・ 在庫数
0個