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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン メンダル コル・デル・ニーニョ 2015 赤
コル・デル・ニーニョ 2015 赤
メンダル
コル・デル・ニーニョ 2015 赤    

生産者:ラウレアノ・セレス
生産地:スペイン、タラゴナ
品種:ガルナッチャ・ティント100%(樹齢:16年)
土壌:石灰質土壌
マセレーション:8日間
醗酵容器:ステンレスタンク
アルコール醗酵期間:15日間
醗酵温度コントロール:なし
熟成容器:アンフォラ
熟成1年間
アルコール度数:12.6%
容量:750ml
輸入元:ラシーヌさん

これ好きだわ〜♪
王冠使用ですが発泡はしておりません。
開けたて少し還元していて、牧草や馬小屋系の香りがでておりますが、
数分手度で消えますし、高い位置からワインを注ぐか、
デキャンタージュをして貰えれば問題ないレベルかと。
芳醇なベリー系果実を想わせる甘い香り。
滑らかな舌触り、一瞬で体の一部になっていく感覚。好きです!
微かに感じる揮発酸が重心の低い果実を押し上げ
軽快な飲み心地に変化させているようだ。
豊かな果実からは甘みを感じるが、
それがペタペタした甘味や、後に残る甘さではなく、
繊細な酸味がしっかりと後ろで支え、キレを与えているので何杯でも飲める。
不思議な魅力を持ったワインだな〜。
中盤はカカオなど、チョコレートやココアを感じ始め、
スパイシーな要素のなかにシナモンも加わる。

今は甘さも感じますが、今後の酵母の動き時の刻み方によって
さらに素晴らしい方向へ向かいそうな雰囲気です。
1本はすぐ飲んで、もう一本は1年間でも
冷蔵庫やセラーで保管してみてください。
妖艶な方向へ向かいそうな気配がプンプンです。
ナッツやレーズンが練りこまれたバケット。
お好み焼き、たこ焼き、甘辛いソースが合います。
ホルモン食いながらでも良いよな〜。
煮魚でも対応してくれる素敵なワインです。



〜ワイン、または畑の名前の由来〜
コル・デル・ニーニョという同名の丘がある。
また、別の説では、”コル・デ・ラ・フォン”とは水源の在り処を指す。
あるいは、コル・デル・ニーニョという、内戦時に「エブロ川の戦い」にまつわる出来事に関係するか。


〜生産者情報〜(ラシーヌさんより)
ドメーヌ創業年: 1999年

歴史
かつてCAVE COOPERATIVE DE PINEL(ピネル協同組合醸造所)の代表を務めていたので、そこの土地産ワインの味わいが本来どういうものなのかと躍起になって求めたし、なかには熟知しているワインもある。協同組合醸造所から脱退してから、自力でワインを造ることにした。

造り手略歴
電子工学を学びおえて、コンピュータの仕事に就いたけれど、村では農家でつねにワインと縁があった。1999年から自宅でワインを造りはじめ、2000年まではコンピュータの仕事をしながらワイン造りに携わっていたが、年々コンピュータの比重が軽くなっていった。あげく2003年からヴァン・ナチュール造りに徹した。本当に素晴らしい経験をしたのが、2006年頃に催された“LA REMISE”(ラ・ルミーズ)というヴァン・ナチュールの「サロン」。そこでティエリー・ピュズラなど、多くの人と友達になれた。

哲学
ナチュラルなワインを造り、自然のままに生き、自然と共存共栄し、いまこの地に生きる。自然と人生がもたらすものを受け入れる。

注:ドメーヌ名について 
Mendall名称の由来は、ラウレアノの母親が子供時代に住んでいた家(1950年代の建て替え前)の名前 (正式にはCa Mendall またはCasa Mendall) です。そこで家屋が立て替えられた場所に現在ラウレアノが住み、醸造設備が置かれています。ラウレアノの住む地域では家に名前をつける伝統があり、苗字やミドルネームではありません。母親への敬意を表すため、Mendallをワインボトルのロゴに起用し始め、この名称は、ラウレアノ自身にとって家の名前に留まらず、代々受け継がれてきたものです。母方の家族から受け継がれ、時を経て現在ではワイナリー名になり、ワインに、そしてラウレアノ自身に受け継がれています。


4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)


・ 販売価格

3,000円(税込)

・ 在庫数
7個
・ 購入数