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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン ピエール=オリヴィエ・ボノーム 蔵 2016 赤 
蔵 2016 赤 
ピエール=オリヴィエ・ボノーム

蔵 2016 赤     

生産者:オリヴィエ・ボノームさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ガメイ70%、カベルネフラン30%(樹齢:30年〜40年)
土壌:粘土質・石灰質・シレックス
マセラシオン:カメイはファイバータンクで12日間MC
       フランが木桶タンクで15日間スミMC
発酵:自然発酵で1ヶ月
熟成:古樽70%、ファイバータンク30%で2カ月半
アルコール度数:%
容量:750ml
輸入元:ヴァンクゥールさん

コメント準備中〜!




〜インポーターコメント〜(ヴァンクゥールさんより)
ミュール、ダークチェリー、スミレ、タイム、オランジェット、カカオの香り。ワインはフレッシュかつ旨味の詰まった滑らかな果実味があり、ミネラルの心地 よい苦みと若いタンニンとのバランスが良い!

2016年は霜の甚大な被害により、いつも蔵のアッサンブラージュに使用しているコーとグロローは確保で きなかった。果実味と骨格のバランスをとるために、ガメイとカベルネフランを別々に仕込み、瓶詰めの直前 にアッサンブラージュをしている。ワインはとてもまろやかで、アルコール度数は低いが果実の凝縮味をしっかりと感じる仕上がりになっている!SO2 の代わりにわざとガスを残しているが。このクリスピー感がまた良い感じだ♪

〜ヴィンテージコメント〜(ヴァンクゥールさんより)
2016年は、霜と猛暑の影響でブドウの収量が激減した年。冬は暖冬で春も比較的暖かかったため、ブドウの発芽もいつもより早かった。だが、その早い芽吹きが仇となり4 月末に襲った遅霜に最初の芽の大部分がやられた。その後予備の芽が再び発芽したが、ブドウの房が付いているものは少なかった。その後 5 月まで不安定な天候が続いたが、6月に入ると雨は止み、今度は一転乾燥した天候が続いた。7 月の終わりから 8 月にかけて気温が 40 度を超える猛暑があり、一時はブドウの成長にもブレーキがかかったが、8 月下旬に適度 な雨が降ってくれたおかげで、再びブドウは成熟に向かった。

〜生産者情報〜
ロワール地方のブロワ市から南に10km ほど南下した場所に、
「 クロ・デュ・テュエ・ブッフ」、ティエリ・ピュズラのドメーヌがある。
彼がネゴシアンで買うブドウは、西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km 範囲内に構える優良ドメーヌから仕入れ、
各畑ごとに独立したキュヴェを作り上げる。
ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
気候はそれぞれのミクロクリマが存在するが、
主にロワール川とシェール川の影響を受ける。
一年中穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。

当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、
1994年、父の畑を兄と共に継ぎ「クロ・デュ・テュエ・ブフ」を起ち上げる。
1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げる。
2009年からはオリビエ・ボノームとの共同経営になり、
「ピュズラ・ボノーム」に社名変更し現在に至る。
昨今は自然派ワインの寵児として注目を浴びるティエリ・ピュズラ。




4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)

・ 販売価格

2,349円(税込)

・ 在庫数
0個