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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン テヌータ・マッキアローラ ソレ・ローザ 2015 ロゼ
ソレ・ローザ 2015 ロゼ
テヌータ・マッキアローラ
ソレ・ローザ 2015 ロゼ   

生産者:ドメニコ(ニコ)・マンジョーネさん
生産地:イタリア、プーリア
品種:プリミティーヴォ100%(樹齢:10年)
醸造:除梗、スキンコンタクト24時間後、翌朝に二酸化硫黄を添加しない
油圧プレスによる圧搾
ステンレスタンクによる発酵 温度管理 天然酵母
バトナージュを伴うシュール・リー6-7ヶ月
熟成:瓶内2ヶ月
アルコール度数:14.5%
容量:750ml
輸入元:37ワインセレクションズさん

こちらも試飲会でのんで、仰け反ったワイン。
果実パァーン!酸味パァーン!甘味パァーン!
パンパンパンなワインです(笑)
自分で飲んで書いていても意味不明・・・
でもそれしか表現のしようがない。
でもメッチャ旨い!
一見、バラバラで全てがトンガッてるワインかと思われるが、
全てが同じ方向を向いているからなのか、不思議と交わる部分がある。
意外と角もなく、スイスイと体に沁みこまれる。
今まで飲んだ事のないタイプのワイン。
偶然なのか?それともイメージして狙ってなのか・
狙ってじゃないよな〜!
アルコールも14.5%あるので年の影響もあるのでしょう。
非常に興味深く心を奪われたワインです。
開けたては舌先に溌剌としたピチピチっとした刺激を感じ、
豊かなベリー系の果実やイチジク、煮詰めたイチゴ、ザクロ、
舌下を刺激するスパイシーな芳香。
揮発酸から来る刺激が芳醇な果実の甘味を一気に押し込んでくれる。
濃厚だけどサラサラした資質。
甘さがあるけど後半の支えとなる酸味とのバランスが妙に絶妙。
飲めば飲むほど不思議な魅力に引きこまれてしまう。
これで渋味も強いと飲み疲れを起こしそうだが、
渋味は微かに感じる程度だ。

レアチーズケーキやガトーショコラ、
チーズ単体なら、青かび系ではなく、山羊や水牛系の白カビ系が良いかと。
レーズンも良いでしょう。
アボガドや卵をのせたブルスケッタも良さそうです。
楽しみ方は自由。
食前酒でも食中に挟んでも、食後のデザートでも、
様々なシチュエーションで大活躍してくれそうですよ!


〜生産者情報〜(37ワインセレクションズさん)
ターラント近郊にあるテヌータ・マッキアローラは1980年代中頃にスタートした蔵元。クリスピアーノとリッツァーノの2つのエリアに19ヘクタールの畑を有する。2005年までは、オーナーの夫で実業家のフランコ・デ・ヴィータがその運営を行っていたが、2006年にニコ(ドメニコ・マンジョーネ)が受け継ぐ。2007年、自分達のテロワールの表現を目指し、本格的にワイン造りを初めるが、コンヴェンショナルなワイン造りに限界を感じ、2011年、最初の天然酵母による発酵に挑戦。結果は、全てにおいて満足の行くものではなかったものの、コンヴェンショナルな造りと比べ、非常に興味深いものとなり、ニコは有機農法と自然な醸造に基づいたワイン造りに転向することを決心する。有機農法の最初のステップは、農薬や化学肥料によって失われた土壌の活力を蘇らせることであり、この見識に基づいてワイン造りに関する全てを再考させられることとなった。2013年、ついにヴァン・ナチュールと呼ぶべきワイン造りに成功し、2014年には発酵時のSO2無添加を実現する。「ワイン造りのために必要なものは全てぶどうが兼ね備えていて、自分達は何も加えたり取り除いたりしなくていいんだよ」とニコは語る。


4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)

・ 販売価格

2,762円(税込)

・ 在庫数
3個
・ 購入数