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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン テヌータ・マッキアローラ テイッピ 2015 ロゼ 微発泡
テイッピ 2015 ロゼ 微発泡
テヌータ・マッキアローラ

テイッピ 2015 ロゼ 微発泡   

生産者:ドメニコ(ニコ)・マンジョーネさん
生産地:イタリア、プーリア
品種:プリミティーヴォ100%(樹齢:10年)
醸造:除梗 二酸化硫黄を添加しない油圧プレスによる圧搾。
ステンレスタンクによる発酵 温度管理 天然酵母。
瓶詰め時に酵母を加えないナチュラル瓶内2次発酵。
アルコール度数:11%
容量:750ml
輸入元:37ワインセレクションズさん

インポーターさんが去年の夏頃からお取引を始めた生産者らしいですが、
はい!完全にスルーしておりました(大汗)
とある試飲会で置かれていたこのワイン。
入荷情報ではチェックしておりましたが、
改めて見るとインパクトありますね(笑)
エチケットで選ぶ事は余りありませんが、
飲んでみたい衝動にかられた事には間違いなく、
そのワインから発せられる
『飲んでみな〜!』、『美味しいよ!』そんなオーラが漂い
ボトルから透ける色合いにグラグラ・・・笑
試飲して即注文。(笑)
昔、レコードやCDのジャケ買いって、よくやってたけど、
ま、一種のインスピレーション(直感・閃き)って大事かと。


一週間休ませ今度は自宅でゆっくりと晩酌。
セラーから出した温度帯ですと
王冠を開いた瞬間に瓶底から一気にガスが上昇してきますが、
ボトルを少し傾け、液面を斜めにする事で
空気と触れる面積を増やし、ガスが抜けやすい上体を作れば大丈夫。
でも冷蔵庫で確りと冷やせば噴きこぼれる事は無いかと。

ガス圧はさほど強くはないが、
溶け込んでいるガスは、存分に楽しめるシワシュワ度。
『イチゴ』、『さくらんぼ』、『ザクロ』を連想させる、
旨みたっぷりなフレッシュな果実と、
爽やかで軽快な梅やシソの酸味の支えがとても心地よい。
喉の奥と耳の後ろがキュンキュンして、妙に食欲を増進させる。
確りと芯を感じ、開けたてから着地点がピタ!と決まる。
温度が上がってきても、“ぶれない”芯。
『ラズベリー』のような旨味と『スモモ』のような酸味が上がってきて、
ブラットオレンジのような柑橘系の皮の苦味。
いつまでも飲んでいたい、飲めるワインだ。(グラスから手ガ離れません)
も〜たまりません!疲れた体にはこんな感じのワインが良い!
野菜の天ぷら、穴子の天ぷら、牡蠣…ヨダレが…(笑)
芹のペーストを使用したパスタ。(激しく美味しかった!)
シャンパンストッパーを使用していれば、約3〜4日間も十分楽しめます!


〜生産者情報〜(37ワインセレクションズさん)
ターラント近郊にあるテヌータ・マッキアローラは1980年代中頃にスタートした蔵元。クリスピアーノとリッツァーノの2つのエリアに19ヘクタールの畑を有する。2005年までは、オーナーの夫で実業家のフランコ・デ・ヴィータがその運営を行っていたが、2006年にニコ(ドメニコ・マンジョーネ)が受け継ぐ。2007年、自分達のテロワールの表現を目指し、本格的にワイン造りを初めるが、コンヴェンショナルなワイン造りに限界を感じ、2011年、最初の天然酵母による発酵に挑戦。結果は、全てにおいて満足の行くものではなかったものの、コンヴェンショナルな造りと比べ、非常に興味深いものとなり、ニコは有機農法と自然な醸造に基づいたワイン造りに転向することを決心する。有機農法の最初のステップは、農薬や化学肥料によって失われた土壌の活力を蘇らせることであり、この見識に基づいてワイン造りに関する全てを再考させられることとなった。2013年、ついにヴァン・ナチュールと呼ぶべきワイン造りに成功し、2014年には発酵時のSO2無添加を実現する。「ワイン造りのために必要なものは全てぶどうが兼ね備えていて、自分達は何も加えたり取り除いたりしなくていいんだよ」とニコは語る。



4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)

・ 販売価格

2,495円(税込)

・ 在庫数
11個
・ 購入数