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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン テヌータ・マッキアローラ ベッレ・ヴィニョーレ 2015 白
ベッレ・ヴィニョーレ 2015 白
テヌータ・マッキアローラ

ベッレ・ヴィニョーレ 2015 白    

生産者:ドメニコ(ニコ)・マンジョーネさん
生産地:イタリア、プーリア
品種:フィアーノ 100%
土壌:砂質土壌
醸造:除梗、ソフトプレス、ステンレスタンク発酵、天然酵母、
温度管理、マセレーション15日間
熟成:ステンレスタンク(シュール・リー、6−7ヶ月)
アルコール度数:12%
容量:750ml
輸入元:37ワインセレクションズさん

すきだわ〜、このニュアンス。
水のように沁みるワインてこれだよな〜って。
甘味と酸味とのバランスが、やけに楽しい!
グレープフルーツやパイナップルの芳醇な果実の甘味を支える
厚みがる伸びる酸味がとても心地良く、
細胞一つ一つに刺激を与えてくれる。
完全発酵された不安要素の微塵の一つも感じない素晴らしいワインかと。
健全な葡萄とクリーンな醸造施設で丁寧に育てられたのが解る。
飲んでいると嬉しくなるワイン。
舌の上に載る果実とタンニン、酸のバランス。
温度が上がってくるとバニラっぽい雰囲気も顔を出し始め、
冷えた状態より常温程度のほうが本来このワインの持っている資質、
果肉、皮、種、中心部分の旨味の全てを感じさせてくれるのは間違いない。
また、一週間程度は日持ちもしますので、
様々な料理と合わせて欲しい。
おでん(卵以外)や葉物を軽くニンニクとオリーブオイルでソテー。
葡萄が持っている全てを出し切った!
でもマセレーション期間を過度に長くしたりせず、
『丁度良いあんばい』←仙台弁か?
(丁度いい状態や具合の事)
ここに落とし込んで着地させるって、並大抵の事じゃない気がする。
抜栓直後から開いておりますが、4〜5日はゆっくりと楽しんで頂けます。
また一人、お会いしたい造り手が増えました。
プーリアのターラント。綺麗でモダンな港町。
いつかは行ってみたいと地図に赤丸を付けてみた。


〜生産者情報〜(37ワインセレクションズさん)
ターラント近郊にあるテヌータ・マッキアローラは1980年代中頃にスタートした蔵元。クリスピアーノとリッツァーノの2つのエリアに19ヘクタールの畑を有する。2005年までは、オーナーの夫で実業家のフランコ・デ・ヴィータがその運営を行っていたが、2006年にニコ(ドメニコ・マンジョーネ)が受け継ぐ。2007年、自分達のテロワールの表現を目指し、本格的にワイン造りを初めるが、コンヴェンショナルなワイン造りに限界を感じ、2011年、最初の天然酵母による発酵に挑戦。結果は、全てにおいて満足の行くものではなかったものの、コンヴェンショナルな造りと比べ、非常に興味深いものとなり、ニコは有機農法と自然な醸造に基づいたワイン造りに転向することを決心する。有機農法の最初のステップは、農薬や化学肥料によって失われた土壌の活力を蘇らせることであり、この見識に基づいてワイン造りに関する全てを再考させられることとなった。2013年、ついにヴァン・ナチュールと呼ぶべきワイン造りに成功し、2014年には発酵時のSO2無添加を実現する。「ワイン造りのために必要なものは全てぶどうが兼ね備えていて、自分達は何も加えたり取り除いたりしなくていいんだよ」とニコは語る。



4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますが、近年の大きな気温変動により
春先、3月下旬の春分の日前後、
秋口は立冬前後の11月中旬でも20度近くなる場合は
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。
生産者からお預かりしている大切な農産物、
極力良い状態でお渡ししたいと思っております。
ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)

・ 販売価格

3,195円(税込)

・ 在庫数
0個