会員専用ページ
ログイン
ショッピングカートを見る
オススメ商品
売れ筋商品
商品検索

メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら
ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

rss atom
ホーム 日本酒 秋鹿酒造 (大阪府豊能郡能勢町)  奥鹿 山廃 無濾過原酒 23BY(720ml)ミニもへじ
奥鹿 山廃 無濾過原酒 23BY(720ml)ミニもへじ
秋鹿酒造(有) 大阪府豊能郡能勢町

奥鹿 山廃 無濾過原酒 23BY(720ml)ミニもへじ    

原料米:山田錦100%(自営田産)   精米歩合:60%
日本酒度:+6     アルコール度数:18度
酵母:7号        酸度:1.7
アミノ酸度:1.4     酛:山廃
上槽:2012年2月

『米作りから酒造りまでの 一貫造り 』

三年以上、蔵で熟成させてから出荷されるのが奥鹿シリーズ!
円熟の極み!琥珀色の液体から放たれる芳醇な旨味と余韻。
この旨さを感じ、知ってしまうと抜け出せません。
常温か熱燗でお楽しみください。


〜米作りから酒造りまでの 一貫造り 〜
『秋鹿酒造 』さん。
大阪府の最北端に位置し山里・能勢町にあります。
偶然なのか?必然なのか?キーマンとなった一人の蔵人・・・
彼とは自然な流れでお付き合いが始まった。
彼から『佐藤さん!社長がお店に行きたいと言ってますけど!』と連絡が。
俺『え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!』(嬉しい!)
26年9月末に社長さんが佐藤商店にお見えになられ、お話をさせて頂く中で、
社長『田圃と蔵見に来るか?』と…、二つ返事で俺『はい!』
翌週の10月上旬に見学にお伺いしてきました。
仙台から飛行機で伊丹へ、電車を3路線乗り継ぎ〜最寄の駅からタクシーで。
周りを里山に囲まれた盆地の一角に蔵がありまして、
県道を挟んで蔵と事務にわかれ、自営田も車で5〜10分圏内に
点在しておりました。
田圃には後1〜2週間後に稲刈りを待つ、黄金色に輝く稲穂…。
感動的でした、素敵です!
稲と稲の間隔ビックリ(約20数センチ!)害虫の被害の軽減、風通しの良さ、
稲の根元まで差し込む太陽の光。
完全にテロワールを意識した栽培で、自由で伸び伸びと育ってたな〜!
(本当に感動、感激の言葉しかありません)
米糠・籾ガラ・稲わら・酒粕などを再利用し田圃に与える循環型無農薬栽培です。
米作りから酒造りまでの「 一貫造り 」を行うこだわりの蔵元です。
お米作りも低農薬栽培や無農薬栽培で、最良な酒米作りを実践。
また醸造用アルコールを一切使用しない 全量純米酒 の蔵として
「純米酒・純米吟醸・純米大吟醸」だけを造られておられます。

大切な人(造り手)と自営田(もへじ)の、あぜ道に座り語り合った。
昔の事から、将来へ、沢山の言葉を頂きました。
他の自営田とも明らかに周りの地形も雰囲気も違うこの地で。
あの稲を前にすると五感(視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚)で感じるエネルギー
とても貴重で大切な時間。
無理やりじゃない、必然的に自然に繋がった『人』との出会い。感謝してます。
ありがとうございました。
それだけではない人間が持ってる存在的な感覚の知覚、
無意識な感覚でもある心覚。何か不思議な感覚に陥った。
土地のエネルギー、田圃に全身全霊を注ぎ込む蔵人。
最良のお米(蔵人が納得する)を作る為に惜しまない、
労力と最新の機材。
新旧が混ざり合い球体となっている蔵。
本当に素晴らしかったです!
自然に繋がった『人』と『人』の出会いに感謝しております。
ありがとうございました。
まだまだ未熟な自分ですが、末長くお付き合いの程、宜しくお願い致します。
お預かりしたお酒、大切に伝え続けます!
この出会いに様々な方々のお力添えがあった事、
この場をかりて感謝申し上げます。
ありがとうございました。



ワインとの同梱も可能です!
4〜10月の間はお客様に良い状態で日本酒をお届けする為、
クール便でお送りする場合がございます。ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。


・ 販売価格

2,376円(税込)

・ 在庫数
3個
・ 購入数