ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　

ヴァン・ブラン・ヌーヴォー　2017　白　　　

生産者：オリビエ・ボノームさん
生産地：フランス　ロワール
品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
アルコール度数：％
容量：750ml
輸入元：ラシーヌさん

癒し系が戻ってきました！



〜輸入元のコメント〜（ラシーヌさんより）
2014年にネゴシアン業をティエリーから引き継いだピエール・オリヴィエ。
そのソーヴィニョン・ブランは、例年通りワイナリーのある地域の若木のソーヴィニョンからのものです。遅霜により収量が激減したものの、残ったブドウの健康状態はよいそうです。初夏が暑く乾燥していたものの、7月末に適度な雨がふったので、果実の熟成スピードが和らいだので、良かったと知らせがありました。
収穫時期は9月初週を見込んでおり、わずかに甘味と、すこしぴちぴちとした泡の気配をともなうヌーヴォーになる予定です。

生産者情報〜（ラシーヌさんより）
このヌーヴォーは、トゥーレーヌ・ソーヴィニョンの新酒で、
ティエリー・ピュズラから受け継いだ魂をピエール＝オリヴィエ・ボノムが表現する新酒です。

〜ここから始まった！〜
2005年の夏、ヴァン・ヌーヴォー・デュ・テュ＝ブッフを
毎年楽しみにされているお客様から、ティエリーに白のヌーヴォーを作って欲しいという強い要望があり、ティエリーに相談しました。
二つ返事でティエリーは、「フレッシュ･ジュースのような味わいだけど」といいながら、試しに120本だけ、赤ワインのヌーヴォーと一緒に出荷してくれました。
その反応のすごかったこと。
すべての方が「さすがティエリー。白もヴァン･ナチュールの魅力にあふれ、なんと素敵なヌーヴォー」というお声をたくさんいただきました。
以来、ヌーヴォーの季節の定番になりました。
2013年もオーダーをし、「野生酵母で発酵、二酸化硫黄を使用せず醸造、ノン・フィルター、ノン・コラージュでビン詰め」と、例のティエリー流の醸造です。
上品できどらず、親しみやすくて、やさしい味わいは、
どのような料理にもそっと寄り添って、必ずや食事を盛り上げてくれるでしょう。

ネゴシアン(SARL)ティエリー・ピュズラは、従来ティエリーが独力で営んできましたが、2010年ヴィンテッジから、若き栽培醸造家ピエール＝オリヴィエ・ボノム氏が参加し、ネ
ゴシアン「ピュズラ＝ボノム」となりました。

今はお互いの志を高める為、名前も変え同じ地でピエール＝オリヴィエ・ボノームを立ち上げ、日々頑張っておられます。




〜注意事項〜
商品の最短お届け日は11月16日（木）となりますが、新酒という商品の特性上、気候条件やブドウの生育状況、醸造・醗酵の遅れ、その他不測の事態によって、商品到着の遅延、生産者側の判断による生産規格の変更などが生じる場合がございますので、予めお含みおき頂けますようお願い申し上げます。また、このような事態が生じた際には随時お客様にご連絡致しますので、ご了承ください。
その他のワインとも同梱可能ですので、宜しくお願い致します。



〜注意事項〜
商品の最短お届け日は11月16日（木）となりますが、新酒という商品の特性上、気候条件やブドウの生育状況、醸造・醗酵の遅れ、その他不測の事態によって、商品到着の遅延、生産者側の判断による生産規格の変更などが生じる場合がございますので、予めお含みおき頂けますようお願い申し上げます。また、このような事態が生じた際には随時お客様にご連絡致しますので、ご了承ください。
その他のワインとも同梱可能ですので、宜しくお願い致します。


4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので、
宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
（送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します）

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所（温度は一定に保てるようにしてください）で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
（ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）