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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン オシェール スイ・ジェネリ 2009 白   2,923円
スイ・ジェネリ 2009 白   2,923円
ユベール・エ・エイディ・オシェール

スイ・ジェネリ 2009 白   2,923円

生産者:ユベール・エ・エイディ・オシェール
生産地:アルザス地方 エギスハイム
品 種:ケヴュルツトラミネール100%

アルザスの生産者で大好きなオシェールさん。
お子様が(女の子)描く象さんのエチケットが可愛いよね〜!
旨味、熟成度が前面に出てきてた2008年から
2009年はどの様に変化を遂げたのか楽しみな一本である。
5月12、13日に佐藤商店で開催されるアルザス祭りでの試飲後のコメントを待て!

〜インポーター様より〜
コルマールの近くの村、エギスハイムで何代にも渡り家族経営されてきたドメーヌ。
現当主ユベール・オシェールの祖祖父の代は、ブドウを栽培し、ワイン造りも行っていました。そして当時の多くの農家と同様に、穀物作りや家畜を育てる複合農業を営んでいました。
農場を引き継いだ祖父セレストは、第二次世界大戦の後、ワイン販売が困難になったためワイン造りをあきらめ、栽培したブドウを協同組合に出荷するようになりました。
父、ベルナールの代に蔵は大きくなり、1984年にユベールが、その2年後には弟が父を手伝うようになりました。協同組合での経営は順調でしたが、ユベールは、丹念に育てたブドウがその良さを表現することなくワインになってしまうことに欲求不満を感じだしました。「何か違う」 「自分が育てたブドウでワインをつくってみたい」 この願望がいよいよ強くなって、1999年に自然派ワインの蔵元から専門知識を教わり、自分たちが思い描くワイン造りを確信しました。
そして2000年に、ついに妻のエイディと組合を離れて自社で醸造からビン詰めまですることを決断したのです。しかしユベールの弟は協同組合に残ることを選んだため、この蔵は2つに分割されました。
ユベール夫妻は4haの畑を引き継ぎましたが、農機具が全くなくなってしまいました。
二人はこのハンデを契機にして、テロワールを尊重したブドウ栽培をするために化学物質を一切使わない農業を選択し、手作業によるブドウ栽培を始めました。それは祖父の時代には当たり前の農業でしたが、近代化された現代では“奇妙な”方法だと思われています。
「生きた土作り」をするには、馬で耕す方が良いと思い、請負業者に頼んでいましたが、定期的な耕作ができない不便さがありました。そこで土を固めないようにと小型の耕運機を購入して4年ほど過ぎたころ、やっと一頭の馬(スキッピー)を入手することができました。それ以来、自分たちで馬と一緒に耕作しています。

栽培
完成したワインの品質は、原料となるブドウの品質が大きく影響します。
優れたワインを造るには品質の高いぶどうを得ることができるか?酸味と糖分、タンニン成分がバランスよく成熟するまで待つことができるのか?という点が大事です。
そのためには収穫量をコントロールしなければなりません。収量が多いと残念ながら品質は落ちてしまいます。オシェールでは単位面積の収量を30〜50hlまで抑えることによって、香味が豊かでエキス分がしっかりとしたブドウが育ちます。

醸造
少量のSO2を使う以外は、醸造テクニックを使わない。
19世紀に使われていた手動の垂直型木製圧搾機を使いゆっくりと丁寧な圧搾をして、コロイド状の物質が混ざらない澄んだ果汁を得る。


※東北・関東(山梨含む)・信越(新潟・長野)までは、1万円以上のお買い上げで送料無料!(クール料金210円は別途頂戴します)
※上記以外の地域は、1万円以上で送料一律500円(クール料金210円は別途頂戴します)
※ただし、2万円以上のお買い上げの場合、いづれの地域でも送料・クール料金どちらも無料となります!

(5〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので宜しくお願い致します。)


受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)

・ 販売価格

3,006円(税込)

・ 在庫数
0個