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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム ナチュラルビール ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール ビエール・ブランシュ ビエール・デュ・シャモー 3.5% 750ml
ビエール・ブランシュ ビエール・デュ・シャモー 3.5% 750ml
ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール

ビエール・ブランシュ ビエール・デュ・シャモー 3.5% 750ml 《白ビール》

生産者:ルドヴィック&ステファン・アルドアンさん
生産地:フランス・ロワール・トゥーレーヌ
モルト(小麦):小麦麦芽100%
ホップ:ソブリン、トラディション
ブラッサージュ:醪を50℃のお湯で30分、62℃で40分、
66℃で1時間、75℃で15分、濾過後100℃に煮沸しホップ添加
一次醗酵:蔵の培養酵母ステンレスタンクで10日間
二次醗酵:5 g/Lの甘藷糖を添加し2週間
賞味期限:2019年9月26日
酵母はブラッセリーオリジナルの培養酵母を使用!

ゆっくり注いでもクリーミーな泡がグラス内に…
睡眠不足と疲労困憊でしたので軽めのアルコール度数と清涼感で選択。
5度前後からの温度帯から始め、2杯目は常温程度で楽しんでみた。
くち当たりはホントに爽やかで森の香りもしますね。

小麦だからでしょうか?
適度な苦味(嫁も飲めるのでかなり少ないと思います)と
喉越しの良さ、そして酸味でしょうね。
この酸味が胃を活性化してくれてどんどん食欲が増して来ます。
二杯目は常温程度まで落ち着かせ…
こちらの方が個人的には好みかな〜?
全体的にまとまりが出てきて、香りも、旨味も増し
まろやかになってきますね♪
瓶底には澱がたっぷり…(笑)後半は何か粘着性も出ます。

〜インポーターコメント〜(ヴァンクゥールさんより)
グレープフルーツ、白い花、ユーカリ、パネトーネ、鉄分の香り。口当たりみずみずしく爽やかで、やさしい柑橘系のほろ苦さとミントのような清涼感が心地よく、軽やかな泡立ちが喉をスッと通り抜ける
小麦でつくる、アルコールが軽く清涼感と酸味、柑橘系の風味が特徴の白ビール!ホップは前年同様繊細で上品な香りを持つアルザス産トラディションとスパイシーな香りを持つドイツ産ハラタウの2種類のアロマホップを使用!まさに喉を潤すBierede soif 的なビール!

つくりはシンプル&ナチュラル!まさに麦のペティアンナ・チュレル!

〜生産者情報〜(ヴァンクゥールさんより)
歴史
1996年、自動車工場で働いていた兄ルドヴィック(写
真右)は、弟ステァンと一緒にベルギービールの販売
会社を立ち上げる。ルドヴィックは自動車工場の仕事
を掛け持ちしていたが、2003年に退社。同時にビー
ルの販売会社を閉め、2003年ステファンと一緒に念
願のブラッセリーを立ち上げる

気候
気候は大陸性気候だが、シェール川の影響を受け、
四季を通して比較的温暖。秋から冬春にかけては川
と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われ
る。

4〜10月の間はお客様に良い状態でビールをお届けする為、
クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので、
宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
(送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します)

商品到着後速やかに、冷蔵庫で保管してください。常温での保存は厳禁です。


・ 販売価格

1,620円(税込)

・ 在庫数
9個
・ 購入数