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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン ピエール=オリヴィエ・ボノーム AC トゥーレーヌ テゼ 2012 白  
AC トゥーレーヌ テゼ 2012 白  
ピュズラ=ボノーム
AC トゥーレーヌ テゼ 2012 白  

生産者:ティエリ・ピュズラ&オリビエ・ボノームさん
生産地:フランス、ロワール
品種:シュナンブラン100%(平均樹齢27年)
土壌:粘土質・石灰質
熟成:古樽で20ヶ月

26年7月、造り手が来仙し、佐藤商店にも来て頂いた事を思い出す。
関係者の皆様、当時は本当にありがとうございました。
自分にとって神様みたいな方。
この日本で会えるなんて・・・
右も左も解からない自分をこの世界に導いてくれた造り手さんの一人。
伝え続けたい彼らの気持ちをのせた一本のワインを。

再入荷してきました!
リスト見て!!!マジ!!!
大好きなテゼがまた入ってくる!
保管庫をガサゴソ・・・・・確か勉強用にと一本隠していたような?
ありました2012年!
保管状態は今回入荷したワインとは違えど、味に大きなブレは無いはず。
毎年飲んで感じている“テゼ”、
2012は例年よりミネラル感と酸味が強いな〜と感じていた。
当時でも充分に美味しいがもう少し保管し良い変化を待ちたい気分だった。
あれから約2年・・・。
え!?何この香りの立ち方???こんな華やかなトロピカルフルーツの香りだっけ?
以前飲んだのとは素晴らしい変化を遂げた彼のワインが存在していました。
合わせた食事は中華!中華と言っても化学調味料を殆ど使用しない、
和食の様な、優しく、食材が持ち合わせてる、本来の甘味や苦味、酸味をダイレクトに
味わえる、体と心に優しく沁み込む中華なのである!
料理人が作り出す、食材の造り手をリスペクトした料理の数々…
その中でも出汁が効いた鍋、野菜(スナップエンドウ)との相性が抜群に素晴らしかった。
根菜類との相性も良く、感動の連続。
ワインの果実感、口の中で広がる優しい甘味がどの様に作用するか不安だったが、
ワインの造り手、料理人と共に、人を敬愛し自然を愛し、労力を惜しまず、
畑の恵みを閉じ込めた農産物、料理だからこそ生まれるマリアージュ!
ワイン単体でも充分満足できるナチュラルな味わいに感動して頂けると思うが、
是非とも自然の恵み、野菜と一緒に感じて貰いたいと思う。
後半の繊細な酸味が良いアクセントになって全体をまとめあげてくれる。
角が取れて、真丸球体なワインですよ!
ここからの長熟も可能でしょうが、今!今を感じて貰いたいです!
メチャンコ美味しいです(笑)
約1週間は軽く日持ちしますので、じっくりと一本のワインと向き合いたい方、
是非オススメです。
日に日に、口の内側に絡む粘着性、蜜、完熟したパイナップル、
まったりとした長い余韻・・・素晴らしい感動のワインです。


〜インポーターテイスティングコメント〜
焼きパイナップル、干しイチジク、サブレ、バゲットの香り。
ワインの構成がしっかりしていて、ほんのり優しいフルーツの甘味の中に
繊細な酸、鋭く洗練されたミネラルの旨味がぎっしり詰まっている!

〜インポーターコメント〜
収穫日は9月26日。収量は20hl/ha!残糖は5g!ノンフィルター!
SO2は瓶詰め時に2g。
2012年は醗酵期間が長かったため熟成に20ヶ月も要した!
買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アランコクトーから!

〜インポーター情報〜
ロワール地方のブロワ市から南に10km ほど南下した場所に、
「 クロ・デュ・テュエ・ブッフ」、ティエリ・ピュズラのドメーヌがある。
彼がネゴシアンで買うブドウは、西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km 範囲内に構える優良ドメーヌから仕入れ、
各畑ごとに独立したキュヴェを作り上げる。
ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、
気候はそれぞれのミクロクリマが存在するが、
主にロワール川とシェール川の影響を受ける。
一年中穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。

当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、
1994年、父の畑を兄と共に継ぎ「クロ・デュ・テュエ・ブフ」を起ち上げる。
1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げる。
2009年からはオリビエ・ボノームとの共同経営になり、
「ピュズラ・ボノーム」に社名変更し現在に至る。
昨今は自然派ワインの寵児として注目を浴びるティエリ・ピュズラ。



4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので
宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。



・ 販売価格

2,975円(税込)

・ 在庫数
0個