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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン フィリップ ジャンボン ユンヌ・トランシュ・フィーヌ  2013 赤
ユンヌ・トランシュ・フィーヌ  2013 赤
フィリップ ジャンボン

ユンヌ・トランシュ・フィーヌ  2013 赤   

生産者:ジャン=リュック ゴーティエさん
生産地:フランス ボジョレー
品種:ガメイ 100%
アルコール度数:10.5%
容量:750ml
輸入元:野村ユニソンさん


生産者のジャン=リュック ゴーティエさん。
日本の佐渡島に移住し、ビストロ『La Barque de Dionysos』 (ラ・バルク・ドゥ・ディオニゾス)を奥様と営みながらブドウや野菜を栽培しているジャン=マルク ブリニョ氏のネゴシアン「ヴィニブラート」の「チワワ」や「シ オン パルレ ド ジョセフ」「ラ フィーユ アン カージュ」などなど、ボジョレー系のブドウを提供している生産者です!
元ドメーヌ・ペイラのステファン マジョンヌ氏がジャン=リュック ゴーティエさんのブドウで醸造を手がけている事でも話題の生産者さん。

3年ぐらい前になるだろうか、
とある試飲会で提供されていて、飲んだ瞬間大好きな要素がてんこ盛りでして(笑)
即注文したのを覚えている。
全身が痺れたのを今でも思い出します。


本当に優しいです♪
旨い!も言いたくなりますが、優しいんです。
優しいワインって飲んだことありますか。
飲んで貰えれば、体が自然と反応してくれるはず。
偽りなどないことを。

何度かお預かりしていたユンヌ・トランシュ・フィーヌですが、
先日リストを見ていたらまだ在庫が!!
間髪入れずに即注文しお預かりしました。

以前飲んだときよりも、大人のワインへと変化しているようで、
瑞々しさは健在でしたが、
更に1ステップ、2ステップぐらい突き抜けた感じがあります。
重心が安定した感じが明らかにありますね。

どこか妖艶で、ガメイの美味しさが集約しつつも、
奥の余韻がピノ・ノワールのような綺麗な酸味が見えます。

毎日でも飲める、ストレスの微塵も感じない飲み心地は健在で、
昨日も30分程度で一気に瓶底まで・・・

本当に一人でも多くのお客様に飲んで欲しいワインです。
私のワインの原点を思い出させるような味わい。

まだまだ熟成しそうですし、ここから先を見てみたいので、
何本かは保管庫でお休み頂く事にしました。
5年後、10年後が本当に楽しみです・・・笑

濁った明るめの紅色。
梅、シソ、カツオ梅、フレッシュな苺、ラズベリーを感じつつ、
舌の上でダンスする溌剌としたピチピチ感。
伸びやかな酸味と、程よいタンニンが合わさった余韻が素晴しい。

ストライク!です。大好きなニュアンスがてんこ盛りです。
瑞々しくピュアなワイン。

上質な出し汁のように体に沁み込み、
『乾燥しいたけ』や『ラズベリーの香り』に癒されます。

和食を食べながら飲みたい!

既にリリース直後から4本〜5本は飲んでいる気がしますが、←大丈夫か俺。
出汁感が以前より前面に。

以前より重心の低い果実の膨らみを感じ、
綺麗な酸味をまとった余韻も長く続きます。

何杯でも、何本でも・・・
また飲みたくなるワイン。
ついつい、いつもより多めにグラスに注いでしまう。(笑)

何も足さない、何も引かない、
これぞ健全でナチュラルに造られたワイン!と思って頂けるはず。
ほんと気持ち良いです。
この心地よい感覚、優しいワイン、皆さんも味わって頂きたいです。

二日目も、十分に楽しむ事ができますが、
少し状態が不安定になりますので、できれば一日で飲み切った方が
良い思い出になるかと。

ニラ饅頭と!
万歳〜〜〜〜!!最高〜〜〜〜!!

二日目はタンドリーチキンと!
これまた最適な組み合わせ!

大根の煮物と無限ループ!
ドキドキしてきます。

黒豆煮。
面白い組み合わせ!

おばんざいや、煮魚、佃煮、ひじきの煮物とか良さそうです。


〜ユンヌ トランシュとは〜(野村ユニソンさんより)
今やボジョレー・マコン地域の自然派のヒーロー的な存在となったフィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者を応援する意味も込めて、「フィリップ ジャンボン セレクション」として彼らのワインをジャンボン ブランドでリリースするのが「ユンヌ トランシュ」シリーズです。

一般的なボジョレーワインを作り続けていくのが経済的にも厳しくなる中、自然派に活路を見出して挑戦する若手・新規生産者たち。しかし、かといって今まで無名だった彼らのワインがいきなり評価されるわけではなく、そもそも試飲してもらうことすら難しいことも。しかし、ワイン造りにおいて一切の妥協をしないフィリップ ジャンボンが認めたワインだとしたら… 誰しもが一度は試してみようと思うのはないでしょうか!?
「ボジョレーだから飲まない、ガメイだから嫌いなんてのは違うんだ。ワインで大切なのは人だから。」そんなフィリップのメッセージが込められたのが「ユンヌ トランシュ」シリーズなのです。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップ ジャンボンが自信を持ってリリースしています。

〜ワイン名について〜(野村ユニソンさんより)
そのまま訳すと「ハム薄切り1枚」となります… 当然これだけだと意味が不明なのですが、このワインのコンセプトは”Fine”という言葉に込められています。このフィーヌには、繊細なとか、上質なとか、洗練されたと言った意味があります。ただ単に、フィリップが自分の名前(ジャンボン=ハムの意味)をもじって「ハム薄切り1枚」と名付けたというわけでなく、繊細さ、いわゆるフィネスを体現したワインを造ろうという想いが込められているはず?です。

〜生産者情報〜(野村ユニソンさんより)
このワインを手がけるのは、ジャン=リュック ゴーティエ、モルゴンやシルーブルを中心に6.5haほどを手がける造り手です。
ジャン=リュック ゴーティエと言えば、近年日本の佐渡島に移住した鬼才、ジャン=マルク ブリニョ率いるネゴシアン「ヴィニブラート」の「チワワ」や「シ オン パルレ ド ジョセフ」「ラ フィーユ アン カージュ」などなど、ボジョレー系のブドウを提供している生産者なんです!!最近だとオーベルニュの伝説的生産者であったドメーヌ ペイラのステファン マジョンヌが醸造を手がけている事でも話題ですよね。
そのジャン=リュック ゴーティエとフィリップ ジャンボンのコラボワイン!となれば気になりますよね。ということで、ボジョレーの鬼才フィリップ ジャンボンの全面バックアップの下で「ユンヌ トランシュ フィーヌ」を手がけるジャン=リュック ゴーティエのご紹介です。ジャン=リュック ゴーティエは、モルゴンやシルーブル、ボジョレー ヴィラージュにまたがるエリアに6.5haほどの畑を所有しており、その多くが標高400-500mに位置しています。これまでの地球史上で最後に起こった氷河期の時代に形成された丘の上にあり、花崗岩の砂質、粘土質、石灰質などの土壌が、この地で栽培されるブドウに多様な個性を与えています。実はこのゴーティエ家、この地で200年もの間もブドウ栽培を続けているという長い歴史を持つ一族なのです。現在の当主、ジャン=リュックが畑を引き継ぎブドウ栽培を始めたのが1986年頃、その頃から徐々に化学物質に頼らない栽培を進めていました。そして栽培の水準をエコセールの認証を取得できるレベルに転換するために、それまで15ha所有していた畑を現在の6.5haに減らし、より厳密なビオロジック栽培に移行していきます(2006年にエコセール取得)。当然ながら彼ら自身でも、ドメーヌ デュ クレ ド リュイエールとしてワインを瓶詰め・販売していましたが、2009年からヴィニブラートへのブドウ提供を開始。そして今回、フィリップ ジャンボンとのコラボレーション企画「ユンヌ トランシュ」シリーズにも登場となりました。

〜試飲コメント〜(野村ユニソンさんより)
やや熟成感のある色調と風味があり、滋味深い優しい旨味がたっぷりと感じられるバランス。熟成したピノ ノワールのような色気と、素朴さや暖かさを感じさせてくれる骨格があります。このワインを試飲した時の第一印象ですが、誤解を恐れずに正直にお話すると…「とあるアルザスの造り手のちょっと熟成したピノ ノワール」だと思いました。決してピノ ノワールっぽい=良いワインというわけではありませんが、とは言え、一般的なガメイのイメージを超えた特別な雰囲気のあるワインと言うことは間違いないと思います。




4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、
クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので
宜しくお願い致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。




・ 販売価格

3,445円(税込)

・ 在庫数
0個