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ショップ紹介
佐藤 守

こんにちわ。店長の佐藤守です。

数あるショップの中から、当店にご来店いただきありがとうございます。

実店舗は、1941年(昭和16年)創業の八百屋&酒屋です。

より一層お客さまに喜んでいただけますよう、努力してまいります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ホーム 自然派ワイン オリヴィエ・クザン シュナン・ブラン コンセルヴェ 2006 白  
シュナン・ブラン コンセルヴェ 2006 白  
オリヴィエ・クザン

シュナン・ブラン コンセルヴェ 2006 白 

生産者:オリヴィエ・クザンさん
生産地:フランス・ロワール
品種:シュナンブラン100%
醸造:スキンコンタクト30日間。発酵熟成は古樽にて。
アルコール度数:12.5%
容量:750ml
輸入元:BMOさん

〜注意事項〜
お一人様1本でお願いいたします。
お好きな生産者のワインを2本以上購入してください。
発送は2019年5月4日までの対応とさせて頂きます。
ご了承ください。




〜輸入元のコメント〜(BMOさんより)
100年前のバスケットプレスを使ってプレスしている。
白ワインで発酵前の30日を超えるスキンコンタクトは例外中の例外。
皮などぶどうすべてに含まれる旨みを、しっかりと溶け込ませた逸品。
酸化防止剤をまったく加えない醸造で果実本来のエネルギーがそのままボトルに詰められている。澱引きはせず、超健全な澱の旨み果実味をワインに溶かし込む。また澱の抗酸化作用をいかす。

この度、まさかの12年熟成ものが到着!香りにこそ酸化熟成のニュアンスこそあれ
余韻に残るこの爽やかさ…一体なんだんだろう…!
半分引退状態のオリヴィエが造るのは赤ばかり。
つまりこのワインは正真正銘、オリヴィエ最後の白ワインと言っても過言ではないでしょう!

〜生産者情報〜(BMO)
『太陽熱でお湯を沸かし、ひまわり油で車を走らせる男』
『亡き祖父との思いと、地元品種の伝承』
1960年生まれのオリヴィエ氏、夢はもっぱらヨットで無寄港世界一周。
太平洋はすでに制覇していた。
1984年、25歳の時に祖母が亡くなり、すっかり消沈していた祖父を見かねて
ヨットに見切りをつけ、ワイン造りを受け継いだ。
祖父の時代から一切の除草剤など使用した事がなく、そのまま自然農法を続ける。
祖父が使用していた馬の農機具もそのまま残っていた為、
2000年からは100%馬で耕している。馬は5頭保有している。
目的は畑の土を押し固めない事より、土中の自然酵母を十分に発育させる為である。
ビオロジック農法を行い『カリテ・フランス』の認証もを持つ。
現在はビオディナミ農法。
醸造学校にも通ったが、『何も学ぶ事がなかった!』と、アンジェリクや
クルトワなどの自然派の仲間達と意見を交換しながら、独自のワイン造りに情熱を燃やす。
カベルネ・フラン、シュナン・ブランなどの地元品種を最も大切に考える。
樽熟や甘口、ペティアンなど様々なタイプにチャレンジしているが、
とりわけ家の下の蔵には、彼の商売を度外視した、最も思いのこもるワインが眠る。
料理の為のお湯は、太陽熱で沸かし、自家用車は何と自分でひまわり油を精製して
エネルギーとしている、桁外れの自然派。
その為、町長からの信望もとてもあつい。


4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便(クール料金一律500円を加算して)でお送りしております。

近年の大きな気温変動により、3月下旬の春分の日前後、11月中旬の立冬前後でも、
20度近くなる場合はクール便での発送をお願いする場合がございますのでご了承ください。

その際にはご注文いただいた後、当店からの受注確定メールにて、クール便の有無、正確な金額・送料、発送日をお知らせいたします。

生産者からお預かりしている大切な農産物、極力良い状態でお渡ししたいと思っております。何卒ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

送料につきましては、下記のリンクをご確認お願い致します。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=sk#delivery

商品到着後は、速やかに14度前後の冷暗所(温度は一定に保てるようにしてください)で保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
(ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。)





・ 販売価格

5,832円(税込)

・ 在庫数
0個