La Sirene（ラ・シレーネ）

【SAISONETTE（セゾネッテ）　750ml】　
　
生産地：オーストラリア・メルボルン
生産者：コスタさん
アルコール度数：3.8％
容量：750ml
輸入元：The　Counter（ザ・カウンター）さん

前回までは自家培養のステンレスタンクのみの醸造でしたが、今回は半分を以前と同じ醸造方法、残り半分はオーク樽を使用しオープンファーメントで醸造。

セゾンとは、かつて農家が夏の農作業中に喉の渇きを癒すために、
農閑期である冬の間に醸造したビールのこと。

とてもクリーミーな泡にゾッコンLOVE♪

色合いは濃いですがブドウやレモンの雰囲気を味わえる気がします。

野生酵母で醸したワインのような香りから、
すりおろしリンゴ、完熟したラフランス、
奥に和みかんのようなフレーバーを感じる。

穀物の旨味とパッションフルーツの要素が合わさり、
軽快ながらも複雑な旨味が味わえるビールです。

旨いっすね〜♪

特に今回のLotは樽を使用したからなのか深みとコクを生んでいる。
またレモン系の酸も程よく聞いているのでキレも抜群かと。

お客様から
『裏ラベルにコップじゃなくワイングラスで飲んでね！と書いていたよ！』
『コップで飲んだらチョイ酸っぱくて、ワイングラスで飲んだら穏やかに丸くなり美味しかった〜！器で変わるんですね！』と。
その辺のお話もご来店頂ければお教えします。

温度帯も余り冷た過ぎず。
10度〜15度程度が穏やかな旨味を感じる事ができます

一日で飲みきらなくても大丈夫。
3日目まで試したが美味しく最後の一滴まで（笑）
シャンパンストッパーで止めて冷蔵庫で保管してくださいね。


お好み焼き。
ビールとお好み焼き・・・たまりませんね。

以前は
野菜の塩麹炒め。
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。



〜生産者情報〜（ザ・カウンターさんより）
オーストラリアのメルボルンに醸造所を構えるLa Sirene。（ラ・シレーネ）
もともとワインの造り手であったCosta氏の、酒造りに対する思想は誠実であり本質的です。彼はビール醸造において最も大切な発酵を担う「酵母」を育てることこそビール造りの始まりと考え、冗談半分に「イーストファーマー」を自称しています。

原料となるモルト、ホップはいたってシンプル。そこから彼の育てたイーストによって造り出されるsaisonは軽やかで奥深く、飽きのこない味わいです。 このsaisonをベースに、花やフルーツを用いた遊び心溢れるバリエーションのビールも造られています。



4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便（クール料金一律500円を加算して）でお送りしております。

近年の大きな気温変動により、3月下旬の春分の日前後、11月中旬の立冬前後でも、
20度近くなる場合はクール便での発送をお願いする場合がございますのでご了承ください。

その際にはご注文いただいた後、当店からの受注確定メールにて、クール便の有無、正確な金額・送料、発送日をお知らせいたします。

生産者からお預かりしている大切な農産物、極力良い状態でお渡ししたいと思っております。何卒ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

送料につきましては、下記のリンクをご確認お願い致します。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=sk#delivery

商品到着後は、速やかに14度前後の冷暗所（温度は一定に保てるようにしてください）で保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
（ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）