ドメーヌ・エリザベス【ジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ　2022　白・発泡（ブドウジュース）】

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佐藤　守

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ドメーヌ・エリザベス【ジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ　2022　白・発泡（ブドウジュース）】　　

ドメーヌ・エリザベス

【ジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ　2022　白・発泡（ブドウジュース）】　

生産者：ブリュノ・アリヴェさん
生産地：フランス・コニャック
品種：ユニブラン50%、コロンバール50%（樹齢：36年平均）
土壌：シレックス・粘土質
容量：750m
賞味期限：2025年1月
輸入元：ヴァンクゥールさん

～輸入元のコメント～（ヴァンクゥールさん）
色合いは透明感のあるやや黄金がかったレモン色。カリン、ドライアプリコット、干し芋、麦わらの香り。泡立ちは繊細でハチミツのようにまったりと凝縮した甘みに広がりがあり、レモンのようなシャープな酸が味わいを整える！

2022 年の白は、日照量に恵まれた上に収量にも恵まれた当たり年。今回はコロンバールが久々の豊作だったため、アッサンブラージュはユニブランと 50：50 の比率となっている。出来上がったジュースは前年よりもボリュームがあり、ハチミツのようにまったりとした甘さをすっきりとした泡立ちとレモンのようなシャープな酸が整える！前年の糖度が 140.5g/L だったのに対し、今回のジュースは 168.3g/L と高く味わいがリッチなので、ブリュノ曰く、清涼感を高めるためにキンキンに冷やしてからサービスすることをおススメとのこと！また、ジュースに 1/3 炭酸水を加えて飲む方法も、味わいと喉ごしがすっきりするということで、地元のカフェやレストランでは人気のある飲み方だそうで、超おススメとのことだ！ちなみに、pH は 3.81、糖度 168.5 g/L は潜在アルコール度数に換算すると 9.9%。

～当主ブリュノ・アリヴェのコメント～
2022 年は、春の遅霜と歴史的とも言える日照りの年。一方で、極度の水不足だったにもかかわらず主力品種であるユニブランやコロンバールなどが収量にも恵まれたミラクルな年だった。冬のスタートは暖かく雨も多かった。シャルドネやソーヴィニョン、メルローなど早熟品種は例年よりも芽吹きが早く、春の遅霜が心配された。案の定 4 月 6 日に気温がマイナス 6度まで下がる霜が降り早熟品種の主芽が全滅。幸いユニブランやコロンバールなど晩熟品種のブドウは芽がほとんど出ていなかったので、辛うじて霜を逃れることができた。その後 4 月中旬から気温が夏日まで上がり、早熟品種の副芽も含めて全てのブドウが一斉に成長のスピードを早めた。だが、一方で雨の降らない乾燥した天候が 4 月からすでに始まっていて、5月から 7月まで引き続きほとんど雨の降らない極度の乾燥状態が続いた。その間、お隣のボルドーでは乾燥による大規模な山火事が各地で発生するなど、毎回どこかで山火事のニュースが話題になるほどフランス全土が危機的な水不足に陥っていた。ブドウの房はいつもよりも小さくコンパクトであったが、幸いにも夏の猛暑がなかったことと、日中夜の気温に寒暖の差があったおかげで、ブドウの房自体が疲弊している様子はなかった。8 月も日照りが続いたが、収穫直前の 8月 25日、26日に計 20㎜の小雨が降り、その雨がミラクルとも言えるブドウの収量回復につながった。結果的に、歴史的な日照りだったにもかかわらず、霜に当たった早熟のブドウ品種以外は全て豊作に恵まれた！

～生産者情報～（ヴァンクールさんより）
シャラント県を代表するブドウの苗木職人のブリュノ・アリヴェは、200 haの広大な畑を持つ親子4代に渡るコニャック生産者でもあり、また、1767年から代々続く彼の妻側のドメーヌ「エリザベス」の責任者でもある。1997年にエリザベスにビオ農法を取り入れ、現在は、ジュース、コニャック、ワインだけでなくブドウの苗木そのものもビオで生産するなど精力的にビオ普及に取り組んでいる。

穏やかな海洋性気候で、夏は乾燥し平均気温も20℃前後と過ごしやすく、冬は雨が多いが、ジロンド川の河口付近に位置するドメーヌは常に西から吹く風の影響で、冬も比較的日照量があり乾燥していてる。

・販売価格

2,282円(税込)

・在庫数

14個

・購入数