ヴィニブラート
VdF　フォルク・オフ　　2010　白　　　3,654円

生産者：ジャン・マルク・ブリニョ
生産地：フランス　ジュラ
畑：　　フランス　アルザス
品種：ピノグリ100%　（樹齢約25年）

濃い琥珀色から放たれる妖艶な香りが心に問いかけてきます…
完熟した林檎、ブランデー？養命酒？シェリー酒に近い！（極甘口白ワイン）
酒精強化ワイン？（ブランデーとワインをミックスしたもの）と思ったほど。
ギリギリまで糖度が上がるのを待って収穫したんでしょうね〜
想像しがたい芳香と風味のワインに仕上がっております。
口に含むと、かすかなトロミも（笑）蜂蜜や完熟したバナナも見え隠れ。
香りから想像する甘ったるさは全くなく無いよ！逆に爽やかさえ憶える。
（何杯でも飲めちゃうが長い日数をかけて飲んで欲しい）
鼻孔から抜ける芳醇で長い余韻がとても素晴らしい。
寒い季節に暖炉の側でゆっくり飲みたいワインだな〜（少し温度を上げて）
心と体にジワジワ〜と沁みこんできます。
何か優しい気持ちになっちゃうな〜

〜インポーター情報〜
畑
アルザス地方オベルモルシュヴィール村の砂地の土壌。
ビオロジック栽培＋ビオディナミ農法

醸造・熟成
すべて手摘みで貴腐葡萄を選り分け収穫。
貴腐なしで圧搾後、屋外に設置したグラスファイバー製の15HL入りタンクで自然な気温（18℃未満）で、約4ヶ月かけて天然酵母による発酵。
糖分が高かったせいで、発酵に時間を要した。
発酵後2011年5月まで熟成。
その後、気温の上昇から守るために、地下のカーヴへ移動させ、2012年の2月にボトリングするまで特別な作業をせずに寝かせた。
熟成後のビン詰めする時は重力を上手く用いて、ポンプを使わない方法で行う。
清澄やろ過をせず、SO2も一切使用しない。


特徴
辛口のアルザスワインを作りたくて、初めてできたキュヴェ。
ワイン名は、何かアルザスっぽい感じの名前をということで名付けたもので、
言葉本来の意味である「民族音楽、大衆音楽」とは直接関係はないとのこと。


ネゴシアン名「ヴィニブラ-ト」とは、
ビブレーション＝波動が伝わる宇宙のエネルギーを持ったワインという意味です。

アルボワの畑は、30年間、過剰な化学肥料、機械収穫によってかなり傷んでいました。ビオディナミへ急転換した事や、すでに壊死していたブドウの木が多かったこと、さらには、2007年から2009年まで3年連続で雹によるダメージがあったことで、収穫量が減る一方でした。

2009年夏、かねてから他の地域の、他のブドウでもワイン醸造をしてみたいと思っていたジャン-マルクは、100％ナチュラルワインのネゴシアンを立ち上げました。

すべてビオロジックで「AB」認定を受けている上質なブドウだけを買い、現地で選果、醸造します。
2009年はボジョレー地方と、アルデッシュ県でネゴスワインを造りました。

また、ビオロジック、ビオディナミ農法や、ナチュラルワインのポリシーを広めて行くのもこのネゴシアンの目標です。

眠っていたドメーヌ・ド・ペイラ（オーベルニュ）のワインを買い取り、再び市場に出すことにしたのもそのためです。

すばらしいブドウ栽培者無しでは、美味しいワインは造れません。ネゴシアンワインのエチケットには必ずブドウ栽培者の名前を入れています。

東北・関東（山梨含む）・信越（新潟・長野）までは、1万円以上のお買い上げで
送料無料！（クール料金210円は別途頂戴します）
※上記以外の地域は、1万円以上で送料一律500円
（クール料金210円は別途頂戴します）
※ただし、2万円以上のお買い上げの場合、いづれの地域でも送料・クール料金
どちらも無料となります！

（5〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便でお送りしておりますので、ご了承下さい。
また状況によって期間外でもクール便での発送をお願いしる場合がございますので宜しくお願い致します。）

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします

商品到着後速やかに、14度前後の冷暗所（温度は一定に保てるようにしてください）で
保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
（ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）