ニビル

【ニビル ライフロゼ・グレープ・ジュース 　2023　ロゼ（1000ml）】　

生産者：ヨセフ・シェンター、ユリア・ナターさん
生産地：オーストリア、カンプタール
品種：ツヴァイゲルト100％
賞味期限：2026年8月31日
容量：1000ml
輸入元：ザ・アフリカン・ブラザーズさん


〜ザ・アフリカン・ブラザーズさんのコメント〜
除梗したツヴァイゲルトを24時間コールドマセレーション後ゆっくりプレスし、ポンプでジュースを澱引き用のタンクに流し込み、24時間、落ち着かせる。沈殿物を澱引きし、透明なジュースを取り出す。ジュースを摂氏78度で5分間加熱した後、高温蒸気（120℃）で滅菌した瓶に酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。ゆっくりと冷やし、定温倉庫に保管し、リリース。

〜生産者情報〜（ザ・アフリカン・ブラザーズさんより）
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年〜2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。







基本は常温便での発送となりますが、
夏場の暑い時期に関しては生産者から大切にお預かりしている農産物、
極力良い状態でお送りしたいので、クール便での対応となります。
状況によって期間外でもクール便での発送をお願いする場合がございますので、
ご了承ください。その際にはメールかお電話でクールの有り無し、
発送日、着日の変更等を確認しお届け致します。

受注メールにて、正確な金額をお知らせいたします。
（送料、クール代の有無を含めた金額をお知らせ致します）

商品到着後速やかに、冷暗所で保管してください。
抜栓後の保管は冷蔵庫での保管をお願いします。
（新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）