レミ・デュフェイトル

【ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　2020　赤】　　

生産者：レミ・デュフェイトルさん
生産地：フランス、フルゴーニュ
品種：ガメイ100％
アルコール度数：12.5％
容量：750ml
輸入元：サンフォニーさん



〜注意事項〜
商品の最短お届け日は11月19日（木）となりますが、新酒という商品の特性上、気候条件やブドウの生育状況、醸造・醗酵の遅れ、その他不測の事態によって、商品到着の遅延、生産者側の判断による生産規格の変更などが生じる場合がございますので、予めお含みおき頂けますようお願い申し上げます。また、このような事態が生じた際には随時お客様にご連絡致しますので、ご了承ください。


※ヌーヴォーをご予約のお客様へ

ヌーヴォーのみで購入のお手続きをお願いします。
（ヌーヴォー以外のワインで11月21日以降の到着でいい場合のみ一緒のご注文承ります。
その旨備考欄にご記入いただければ幸いです。）

ヌーヴォーは11月19日（木）解禁となっております。
お届けご希望日は11月19日以降で承ります。（備考欄にご記入ください）
ご指定のないお客さまには11月19日到着指定でお送りいたします。
万が一遅れる場合は、事前にご連絡いたします。

常温便でお送りする予定です。
13,000円以上のご注文で500円引きしておりますので、同梱のご希望など発送日近くなりましたら、ご注文いただければ幸いです。

クレジット決済のお客様は月をまたいで金額変更ができませんので、送料につきましては今回のご注文でご請求させていただきます。
他の商品を同梱ご希望の場合は、11月に入りましたらオンラインショップよりご注文いただければ幸いです。
送料などの調整がある場合はその際にさせていただきます。

尚、10月1日からの消費税変更に伴う金額の変更はございません。

ご不明な点があれば、ご注文時備考欄にご記入ください。


〜輸入元コメント〜（サンフォニーさんより）
ヌーヴォーでも醸造は全く同じ！
ヌーヴォーに使用されるぶどうは、ブルイイ周辺に位置するサン・テチエンヌ・ヴァレンヌなどに位置する平均樹齢60年のぶどう。平均収量は30ｈｌ /haで、手摘みにて収穫、徹底的に選果を行い、10日前後のマセラシオンカルボニックにて補糖等は一切行いません。瓶詰めに至るまでもSO2の添加は行いません。その味わいはレミの見た目とは正反対の、ぶどうの果実味をストレート　に表現した、とてもしなやかで繊細、女性的なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーです。




〜生産者情報〜（サンフォニーさんより）
2006年、レミ・デュフェイトルと彼の妻ローランスはブルイイやコートドブルイイ周辺の畑を購入しました。最初は協同組合に葡萄を売っていましたが、2010年に自身で初めてワインを醸造し、その醸造したワインをモルゴンのジャンフォワヤールに試飲してもらうと、すぐさまジャンに溢れる才能を見出されます。彼は自身の右腕としてワイン造りを教え、レミをパリのカヴィストたちに紹介していったのです。パリのシャトーブリアンの試飲会ではジャンやラングロールのエリックなどと共に若手自然派生産者代表として肩を並べました。まさにこれが彼の醸造家としての大きなスタートでした。
　醸造はボジョレーの伝統を継承し、全房を使用したマセラシオンカルボニックで温度コントロール等は一切しません。発酵中の葡萄が果汁に接触しないように多くの注意を払っています。どの区画の葡萄も同じ醸造方法をとりますが、その味わいは全く違うものになります。彼はそれぞれのワインをテイスティングし瓶詰め前の酸化防止剤添加の判断を慎重に行っているようです。彼のワインは今までのベテラン、若手生産者が作りだすガメイワインとは少し方向性の違う、非常にチャーミングで艶やか、果実の旨味を最大限に引き出した素晴らしい味わいです。
　かのジュールショヴェの教えを勉強する若手メンバーの一員でもあり、日曜の午後に集まっては翌日の朝型まで自分たちのワインについて仲間と語り合い刺激し合う、その進化への貪欲さは彼のワインをこの先、今までの物とは一味違う素晴らしい液体に導いていくはずです。



4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便（クール料金一律500円を加算して）でお送りしております。

近年の大きな気温変動により、3月下旬の春分の日前後、11月中旬の立冬前後でも、
20度近くなる場合はクール便での発送をお願いする場合がございますのでご了承ください。

その際にはご注文いただいた後、当店からの受注確定メールにて、クール便の有無、正確な金額・送料、発送日をお知らせいたします。

生産者からお預かりしている大切な農産物、極力良い状態でお渡ししたいと思っております。何卒ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

送料につきましては、下記のリンクをご確認お願い致します。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=sk#delivery

商品到着後は、速やかに14度前後の冷暗所（温度は一定に保てるようにしてください）で保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
（ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）