仙台スモークス

【燻製ミックスナッツ（ノーマルバージョン）　500ｇ】

内容量：500ｇ
原材料：アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
　　　　マカデミアンナッツ、ドライフルーツ
加工者：高嶋さん
加工場：仙台市泉区

賞味期限：2024年7月4日

『佐藤くんに紹介したい人がいるんだよね〜！』と、ご近所の常連さんから。
2018年の師走、毎年ご自宅にお呼ばれをしての忘年会席。
先ずはこれ食べてみて！と出されたミックスナッツ。
私『お！これ燻製ですよね〜』
私『しょっぱくなくて旨い！燻製の強さもいい感じですね』
私『これ販売しているんですか？？？？』

会社を定年になった知り合いが趣味が高じて製造を始めてさ！
面白い人だから今度合わせるよ！と。

それから約2か月、やっと商品化されたと連絡が！

元々パソコン関係のお仕事をしておられたようで、ドローンでの撮影や情報処理系のお仕事もしつつ、自宅を改装して燻製所を作ってしまったらしい（笑）
お話を聞いていると昔からラジコンが好きでね〜と。
私も昔ラジコンやってました！
（電池で走るのからガソリン入れるのまで・・・笑）
今度一緒に飲みながら談議したいです！

そんな高嶋さんが『ゆる〜く』こだわった燻製ミックスナッツ。
自分の体の事も考えたら、塩分とか油を使わないのを作りたいな〜と始まったらしい。

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
（色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい）

ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
（ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ）

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。

一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物（ビール）が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。

ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう！ワインとも（笑）
軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。

『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。（笑）

蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい！』

ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。