エイトピークスブルーイング

【サミーデ　スタウト（330ml）】　　

品名：発泡酒
生産地：長野県茅野市
原材料：麦芽、ホップ、アイリッシュモス
ホップ：ファグル,、モトゥエカ
アルコール度数：7％
容量：330ml


「さみーで」とは諏訪地域の方言で「寒いから」の意味のようです。
仙台弁ですと『さみーなやー』かな？

スタウト。
正直、チョットと苦手なビールなんです。（笑）
今まで飲んできた（少ないですが）スタウトは、麦のローストしたした時の香りが強く、ボディーの厚みがあり、苦味が強いモノが多かったので、私にしたら重たく飲み進められないのが多かったような気がします。

ローストは焙煎が浅めの麦芽を使用しているようです。
通常、黒ビール用の麦芽の焙煎具合は色度EBCで800〜1500程（数字が高いほど焙煎が強い）で
エイトピークスさんが使っているチョコレートモルトは900〜1100とのこと。

サミーデ　スタウトもグラスに注ぐと色は濃いが、ツンとくる強い香りは感じられず、飲みなれてる方やスタウト好きには物足りなさも一瞬感じてしまうかもしれないですが私には相性がバッチリ♪

アルコールが7％と高めですがそれを感じさせない飲み心地の良さ。
ス〜ッと身体全体に浸透していくような感覚。

香ばしいナッツ、フルーツの旨味が感じ取れるコーヒー。
苦味はとてもシャープなので飲み続けられる。

気付いたら一本飲んでました！（笑）

毎日でも飲めるエイトピークスのスタウト。
はじめまして。

何となく人恋しくなるビール。

約20年前に行った11月のキャンプ。
焚火をしながら寄り添い酒を飲む。

言葉なんていらない・・・



スモークナッツと。

お好み焼き。
マジで旨すぎてビックリしました。
絶対にやってみてお好み焼き。（海鮮）
たこ焼きもいいでしょうね。

もつ鍋（味噌）、芋煮も良かったよ〜！

レバニラ炒め、メンチカツ、赤身の肉をシンプルに焼いて。


〜エイトピークスブルーイングさんよりコメント〜
星のきれいな、氷点下まで冷え込む夜。
薪ストーブの炎を眺めながら、お部屋でゆったり楽しんで頂きたいコンセプトで作りました。
ワインのように身体を暖めてくれるアルコール7％と高めの黒ビールです。

サミーデとは、諏訪地方の方言で「寒いから」という意味。

チョコレート、バニラ、牡蠣、香ばしい料理、白身魚、もつ鍋などと合わせて。




8Peaks BREWINGのクラフトビールは、「ここのビールを飲むために八ヶ岳に来たといわれるような存在になる」ことをコンセプトに、八ヶ岳のある諏訪地域の食や自然に合うビールにこだわり、甘味、香り、苦み、コクのバランスを設計しています。 くどくなく、淡くすっきりとしたわずかな苦みをもつ、香り高く食事に合うビールを目指しています。



『エイトピークスブルーイング』さんとお付き合いが始まりました！

今は空前のクラフトビールブームなんでしょうかね？
消費量はわからないが全国各地でブルワリーが誕生している。
1990年代に起きた第一次ブーム。
当時は“地ビール”と言ってお土産品のイメージが強かったですね。
あまり触れる機会がなく国産の大手メーカーさんのビールをがぶ飲みしておりました・・・
第二次を経て今は第三次ブームなんて言われておりますが・・・
どうなんでしょうか？

ご近所の常連さんにはクラフトビール大好きご夫婦もいますし、少しずつ無理のない程度にご紹介を受けたブルワリーさんとお付き合いをはじめたり、今の流行の味わいや方向性も好きだけど、自分の身体に“しっくり”とくるビールを少量でいいから皆様にお伝えしたいですし、ブルワリーと長くお付き合いしていきたいと考えております。

その中で最近は気になるブルワリーさんのビールを通販で取り寄せ飲んでいた中で、
エイトピークスブルーイングさんを常連さんのとある書き込みで知る事となる。

早速定番の3種類をオンラインショップで購入し飲んでみた。

自分の身体のパーツに“ピタ！”とはまる味わいと飲み心地。
雑味がなくてキレイ。
でも、ちゃんと立体的に広がる深みと味わいが高次元でバランスが取れていて驚いた。
キャッチーで飲み手の好奇心をそそるようなフレーバーやホップを大量に使用するのではなく、丁寧に、優しく、愛情をたっぷりと注がれたビールは、とても清らかな農産物となり、ヒトの身体の細胞一つ一つにまで負担なく沁み込むような感覚は、登山をして源流の湧水を飲んだ時の感覚に似ていると思った。

3種類とも同じように。

各々の個性が明確に感じられ、造り手のセンスは勿論だが『景色が見えるビール』かと。
何となくね。
技術だけではなく、周りの景色を見せてくれる農産物は少ない。

ラベルデザインは遠くから見た八ヶ岳をイメージしているようですし、『ビールが美味しいだけでなく、ビールが美味しくなる環境までつくりたい』という思いのようです。

「8peaksを飲むためにここに来たといわれるような存在になる」ことをコンセプトに、長野県茅野市にブルワリーを構え、近くには諏訪大社や諏訪湖なども。
経営は齋藤さんご夫婦とスタッフ1名の、まさにマイクロブリュワリー！

地域の食材や自然に合うビールにこだわり地元飲食店さんや酒販店さん等とタックを組んでいる地元密着形のブルワリーで地方への展開を積極的に行ってはいなかったが、ご縁と私の熱烈なラブコールによって東北初の酒販店取引が始まりました。

嬉しい〜！
齋藤さん快く受けて下さりありがとうございます。
感謝申し上げます。

現在のブームが一過性で終わるのか、それとも文化として根付くのか。
ブルワリーもホップの栽培や様々な交流を地域の方々と持ち、一緒に歩み繋がる発信基地的存在となっている。

弊社としたら、流行だから置くとか売れているから販売するのではなく、じっくりと向き合えて一緒に同じ歩幅で歩んで行けそうだと感じたブルワリーさんとお付き合いしております。エイトピークスブルーイングさんのビールからはそれを感じました！！

そして酒販店として造り手の想いや文化を伝え続ける事の重要性を改めて感じた次第です。

末永くお付き合いの程、宜しくお願い致します。


4〜10月の間はお客様に良い状態でワインをお届けする為、クール便（クール料金一律500円を加算して）でお送りしております。

近年の大きな気温変動により、3月下旬の春分の日前後、11月中旬の立冬前後でも、
20度近くなる場合はクール便での発送をお願いする場合がございますのでご了承ください。

その際にはご注文いただいた後、当店からの受注確定メールにて、クール便の有無、正確な金額・送料、発送日をお知らせいたします。

生産者からお預かりしている大切な農産物、極力良い状態でお渡ししたいと思っております。何卒ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

送料につきましては、下記のリンクをご確認お願い致します。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=sk#delivery

商品到着後は、速やかに14度前後の冷暗所（温度は一定に保てるようにしてください）で保管してください。常温での保存は厳禁です。
抜栓後の保管も14度前後の冷暗所での保管をお願いします。
（ワインセラーが無い場合は新聞紙に包んで野菜室などでも大丈夫です。）